豪雪地帯の片品村では冬季は農作物ができません。

大根の出荷が6月〜10月下旬までで、その後2月頃までの間で干し芋づくりをしています。

だいこん家で作っている干し芋は、イモの苗を植えるところから全てが手作りです。

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干し芋といえば茨城県が有名で、販売されている干し芋の約８割が茨城県産であり、約２割はそれ以外の場所で作られています。

だいこん家で作る干し芋はその２割にも含まれていない一般流通していない干し芋です。

 

大量生産はしないでその分手間をかけて食べた方々に喜ばれる干し芋を作っています。

干し芋の甘味は自然からの贈り物。

私たち作り手は、イモの甘さを引き出すためのお手伝いをしているだけです。